菜系及功效:家常菜谱
椒盐玉米的制作材料:
主料:两根一般大小的甜玉米(颗粒越大越好,鉴于已经剥好的玉米粒比较贵,所以推荐玉米棒),腰果,椒盐,生粉,一个鸡蛋,葱(细点好)。
1、剥玉米,尽量不要剥破,整粒的好看些。?然后洗干净。
2、在玉米粒和腰果中加鸡蛋清,搅匀;再加生粉,可以多放些,一直到搅出来是比较厚重的感觉为止。
3、锅里放油,要多一些,烧至七、八成热的时候把搅好的玉米腰果倒进去,不要马上用铲子铲哦,可以过半分钟之后再搅拌,炒一下就停一会,不要老是动它。大概炒个六、七分钟吧,差不多金黄色的就好了(这是整个鸡蛋都倒进去的那种)。
4、可以起锅了!拿个大一点的盆子,因为待会还要搅拌。把椒盐倒在玉米腰果上,量自己控制吧。可以加点鸡精,搅拌搅拌。
5、最后,把切好的葱花撒在上面,葱花要切得很细,不然很丑的。
椒盐玉米腰果最正宗的做法 扩展
食材:玉米腰果500克
辅料:食用油适量、椒盐粉少许
做法
1.准备食材:腰果一盆。
2.腰果用开水泡洗干净(去尘和去异味)。
3.用过滤网沥干水。
4.锅里放食用油烧至8成热,倒下腰果后调成中小火炸,期间用锅铲翻动片刻,炸至稍有焦黄,8分钟左右即可(不要炸太老了,否则吃起来口感会有点焦味)。
5.捞起用厨房专用吸油纸吸干多余的油分,趁热撒上椒盐粉,搅拌均匀。
6.冷却后腰果会变得脆脆,香香的~ 炸的量多吃不完,待腰果冷却后,用一个干净的容器密封好,随时都可食用。
椒盐玉米腰果最正宗的做法 扩展
制作椒盐玉米腰果需要准备一些腰果,玉米,适量椒盐粉,食用油。
1.把腰果放到开水里面泡一下去除异味,然后用过滤网把水分沥干.
2.锅里面加入适量的油烧到八成热,把腰果,玉米倒下去用中小火炸,在炸的期间是需要用铲子翻动一下的,等到炸到稍微有些焦黄就可以了。
3.不需要炸的太老,捞出来用厨房纸吸一下多余的油分,趁热的时候撒上一些椒盐粉,搅拌均匀以后放在一边冷却,等到冷却以后就会变得非常脆,吃起来也很香,一次性做得吃不完就可以等腰果冷却以后,再用干净的容器密封保存好,随时随地都可以吃。